23.07.2010, 14:09 Uhr, Mode & Lifestyle Innovation in der Gastronomie Im Bereich Gastronomie werden Innovationen relativ rasch übernommen, weil es eine Industrie ist die durch Mode bedingt wird und deshalb müssen Restaurantbesitzer flexibler und offen sein, wenn sie im Geschäft bleiben wollen. Nun müssen sich die Chefs in dem Bereich …