23.04.2012, 10:47 Uhr, Vermischtes Fleisch ist die Eisenquelle überhaupt Eisen ist an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Es ist Bestandteil des Muskelfarbstoffs Myoglobin und bildet die roten Blutkörperchen. Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung des Körpers, die Zellteilung und Energiegewinnung. Da der Körper Eisen nicht selbst produzieren kann, muss es über …
20.03.2012, 18:10 Uhr, Vermischtes Der richtige Umgang mit Geflügelfleisch für gesunden Genuss Beim Umgang mit Lebensmitteln gilt es immer, sorgsam und hygienisch zu arbeiten, damit der Genuss und die Freude beim Essen nicht getrübt werden. Gerade bei Geflügelfleisch ist das absolut notwendig, da es zu den leicht verderblichen Lebensmitteln zählt. Wenn beim …
21.02.2012, 14:45 Uhr, Vermischtes Braten und schmoren – Garmethoden für perfekten Fleischgenuss Es gibt unterschiedliche Garverfahren, die man anwenden kann, um Fleisch lecker zuzubereiten. Häufig ist man sich unsicher, was das Braten und das Schmoren bedeuten. Über die beiden Garmethoden informiert die Metzgerei Maurer aus Nürnberg. Braten Eine der gängigsten Garmethoden ist …
19.01.2012, 13:55 Uhr, Vermischtes Hackfleisch – der richtige Umgang mit dem empfindlichen Produkt Zu den Klassikern an Gerichten mit Hackfleisch gehören Lasagne, Kohlrouladen, Frikadellen und Moussaka. Hackfleisch ist vielfältig und herrlich unkompliziert zu verarbeiten. Allerdings handelt es sich um ein äußerst empfindliches Produkt, das einen idealen Nährboden für Bakterien und Krankheitserreger bietet. Die …
20.12.2011, 15:12 Uhr, Vermischtes Wie viel Fleischkonsum ist erlaubt Fleisch ist allseits beliebt. Ob gebraten oder gegrillt. Fleisch sollte jedoch nicht, wie alle Lebensmittel, in Übermaßnahmen konsumiert werden. Wie viel Fleisch erlaubt ist, erklärt die Metzgerei Maurer aus Nürnberg. Die Sorte ist entscheidend Fleisch liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. …
25.11.2011, 10:11 Uhr, Vermischtes So gelingt das perfekte Steak Steaks sind die Königsdisziplin in der Küche. Es ist fast eine Kunst, das Fleisch genauso zu braten, wie man es haben will. Mit ein paar Tipps gelingt jedem ein perfekt gebratenes Steak. Wie man ein Steak saftig und auf den …
16.11.2011, 11:43 Uhr, Vermischtes Täuschung an der Fleischtheke – wie man frisches Fleisch erkennt Die zahlreichen Skandale, die in Zusammenhang mit Fleisch stehen, verunsichern viele Verbraucher. Was bei der Wahl des richtigen Fleisches wichtig ist und wie man gute von schlechter Qualität unterscheidet, erklärt die Nürnberger Metzgerei Maurer. Die Meistermetzgerei legt großen Wert auf …
15.09.2011, 10:52 Uhr, Vermischtes Rindfleisch –Weidehaltung zahlt sich aus Auf der Weide gehaltene Rinder liefern nicht nur qualitativ höherwertiges Fleisch, sondern auch gesünderes. Über die zu diesem Schluss gelangende europäische Studie berichtet die Nürnberger Metzgerei Maurer. Fleisch enthält viele Inhaltsstoffe, die für den menschlichen Stoffwechsel wichtig sind. Seine Proteine, …
26.08.2011, 13:39 Uhr, Vermischtes Fleisch – ein wertvolles Lebensmittel Menschen haben wohl schon immer gerne Fleisch gegessen – aus gutem Grund. Eine richtige Lagerung und Zubereitung vorausgesetzt, liefert es dem Körper jede Menge Energie, Vitamine und Mineralstoffe. Die Nürnberger Fleischexperten der Nürnberger Metzgerei Maurer erklären, was Schweinefleisch & Co. …
20.07.2011, 15:35 Uhr, Vermischtes Klebefleisch – wenn Fleischreste zum Schinken werden Wissenschaft und Technik vollbringen immer wieder Erstaunliches, doch leider manchmal von fragwürdigem Charakter. Zu den viel diskutierten Folgen des Eingreifens von Wissenschaftlern und Ingenieuren in jahrtausendealte Traditionen gehört zweifellos die Erfindung von „Klebefleisch“. Konnte sich der Verbraucher früher über ein …
16.06.2011, 10:17 Uhr, Vermischtes Metzgerei Maurer: Hygienestandards in der Herstellung von Fleischwaren Die EHEC-Krise hat einmal mehr das öffentliche Bewusstsein für die Bedeutung hoher Hygienestandards in der Lebensmittelproduktion geweckt. Allerdings handelt es sich hierbei keineswegs um eine neue Notwendigkeit, wie die Nürnberger Metzgerei Maurer zu berichten weiß. Fleisch gehört zu den wertvollsten …
20.05.2011, 11:00 Uhr, Vermischtes Die sachgerechte Fleischkühlung Fleisch- und Wurstwaren bedürfen einer andauernden Kühlung, die im heimischen Umfeld durch eine Lagerung in Kühl- und Gefrierschrank sichergestellt wird. Metzgerei & Feinkost Maurer aus Nürnberg erläutert, wie Fleisch gekühlt werden sollte, um seine Genussqualität möglichst lange zu erhalten. Fleisch …
19.04.2011, 17:17 Uhr, Vermischtes Die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in der Herstellung von Wurstwaren Der Blick auf das Zutatenetikett handelsüblich abgepackter Wurstwaren liest sich häufig wie die Inhaltsliste eines wenig vertrauenswürdigen Chemiebaukastens und wirft eine Menge Fragen auf. Die Nürnberger Metzgerei Maurer schildert die Gründe, aus denen Zusatzstoffe in Wurstwaren verwendet werden. Fleisch und …
30.03.2011, 15:50 Uhr, Vermischtes Die Kühlkette: Voraussetzung unbedenklichen Fleischkonsums Frisches Fleisch ist ein beliebtes und gesundheitsförderliches Nahrungsmittel. Aufgrund seiner leichten Verderblichkeit muss jedoch unbedingt eine dauerhafte Kühlung sichergestellt werden. Metzgerei Maurer aus Nürnberg berichtet über die Grundlagen der ununterbrochenen Kühlkette von Fleischprodukten. Naturgemäß ist Fleisch niemals völlig keimfrei und …
21.02.2011, 10:32 Uhr, Vermischtes Die erfolgreiche Planung von Festen Entspannende Geburtstagsfeiern und große Hochzeiten hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Mit jeder Feier, gleich wie groß, ist jedoch die Frage verbunden, wie sie zur positiven Erfahrung für Gäste und Veranstalter wird. Der Nürnberger Partyservice Metzgerei & Feinkost Maurer erläutert grundlegende Aspekte …
21.01.2011, 16:06 Uhr, Vermischtes Metzgerei Maurer: Verantwortung für Verbraucher Seit Wochen schrecken immer neue Hiobsbotschaften aus der deutschen Tierzucht die Verbraucher auf. Hunderte Tierzuchtbetriebe stehen still, während die Medien ein erschreckendes Bild vom Zustand der Fleischproduktion zeichnen, das zahllose Menschen verängstigt. Dass keineswegs alle Produzenten von Fleischprodukten skrupellose Umsatzsteigerungen …
27.12.2010, 15:29 Uhr, Vermischtes Der Ursprung der Weihnachtsgans Für die breite Mehrheit der Einwohner Deutschlands ist eines sicher: Zur traditionsgemäßen Weihnachtsfeier gehört eine echte Weihnachtsgans. Warum jedoch essen wir eigentlich den weihnachtlichen Gänsebraten? Über den Ursprung des traditionsreichen deutschen Weihnachtsmahls berichtet Metzgerei & Feinkost Maurer aus Nürnberg. Die …
30.11.2010, 14:59 Uhr, Vermischtes Europäische Weihnachtsfestmahle Die Weihnachtszeit kommt einmal mehr mit großen Schritten näher. In ganz Europa freuen sich viele Millionen Menschen schon jetzt auf das traditionelle Weihnachtsfestmahl. Metzgerei & Feinkost Maurer wirft aus diesem Anlass einen Blick auf europäische Festmahlstraditionen. Richtet sich Aufmerksamkeit gen …
15.11.2010, 12:10 Uhr, Vermischtes Reifungsprozesse als Grundlage höchster Fleischqualität Der Reifungsprozess ist ein wesentlicher Baustein in der Herstellung qualitativ hochwertiger Fleischprodukte. Metzgerei Maurer & Feinkost Maurer informiert über die Grundlagen dieses bedeutsamen Qualitätsmerkmals. Mit Fleischreifung werden die, während einer kontrollierten Lagerung in rohem Fleisch auftretenden, biochemischen Prozesse bezeichnet, durch …
23.09.2010, 09:20 Uhr, Vermischtes Erkennen und Vermeiden verdorbenen Fleisches Als Lebensmittel von hohem Nährwert erfreuen sich Fleisch und Fleischprodukte anhaltend großer Nachfrage. Metzgerei Maurer & Feinkost Maurer berichtet über Haltbarkeit und Verderbensprozesse dieser Nahrungsmittel und gibt Ratschläge zum korrekten Umgang mit Fleisch und Fleischprodukten. Rohes Fleisch darf nicht für …
08.09.2010, 17:22 Uhr, Vermischtes Ein geschmackvolles Original – die Nürnberger Bratwurst Die Begriffe Nürnberger Bratwurst und Nürnberger Rostbratwurst sind seit 2003 international als europäische Regionalmarke geschützt. Über die jahrhundertealte Geschichte und Rezeptur dieses Produkts berichtet Metzgerei Maurer & Feinkost Maurer, der führende Nürnberger Hersteller rumänischer und fränkischer Wurst- und Fleischspezialitäten. Das …
02.09.2010, 18:07 Uhr, Vermischtes Metzgerei Maurer & Feinkost Maurer erweitert Angebot Seit über zehn Jahren steht Metzgerei Maurer & Feinkost Maurer, über die Grenzen des heimischen Nürnbergs hinaus, für exzellente Wurst- und Fleischwaren in rumänischer sowie fränkischer Tradition. Das besondere Anliegen des Unternehmens gilt der Versorgung seiner Kunden mit Waren, die …
28.07.2010, 10:52 Uhr, Vermischtes Kennzeichen hochwertigen Fleisches Sogenannte „Gammelfleischskandale“ erschüttern leider häufig das Sicherheitsgefühl deutscher Konsumenten. Skrupellose Geschäftemacher erwirtschaften Profite auf Kosten der Verbrauchergesundheit, indem sie verdorbene Fleischwaren in Umlauf bringen. Den Nürnberger Experten von Metzgerei & Feinkost Maurer ist es ein Anliegen, alle Verbraucher darüber aufzuklären, …
25.06.2010, 16:07 Uhr, Vermischtes Besuchen Sie das rumänische Sommerfest in Nürnberg! Vom 26. bis 27. Juni 2010 wird zum 6. Mal das Rumänienfest auf Nürnbergs Jakobsplatz begangen. Ein eindrucksvolles Programm garantiert vergnügliche Stunden für jeden Rumänienbegeisterten, Erwachsene wie Kinder. Auf keinem Fest dürfen traditionelle Wurst- und Fleischspezialitäten fehlen, sind sie doch …
05.05.2010, 09:27 Uhr, Vermischtes 10-jähriges Jubiläum des Spezialisten für rumänische und fränkische Delikatessen Seit nunmehr 10 Jahren ist Metzgerei Maurer ein Garant für fränkische und rumänische Fleisch – und Wurstspezialitäten höchster Qualität. Ein Grund zu feiern, sind doch seit vielen Jahren private wie auch geschäftliche Kunden von den nach traditionellen Rezepten hergestellten Delikatessen …
