27.05.2011, 10:28 Uhr, Vermischtes Darf’s ein bisschen mehr sein? Regionale Produkte in der Gastronomie „Das Auge isst mit!“ - eine Binsenweisheit, die vielen Menschen gut bekannt ist, wenn es ans Essen geht. Für immer mehr Menschen spielt das gute Gewissen für den Genuss mittlerweile aber eine ebenso große Rolle. Mit reinem Gewissen essen? Das …