05.07.2011, 09:15 Uhr, Gesundheit & Medizin 40 JAHRE TRADER VIC"S IN DEUTSCHLAND Zum 40. Jahrestag des Trader Vic's ein Rückblick auf das Jahr 1971: Im ehrwürdigen Montgelas-Palais in München, damals gerade erst von der Familie Volkhardt erworben und mit dem Hotel Bayerischer Hof in München räumlich verbunden, sollte ein Restaurant mit 250 …

03.06.2011, 14:15 Uhr, Gesundheit & Medizin Qualität braucht Heimat - Rohmilchkäse aus dem Bunker Betriebstypenplanung in der Handelsgastronomie durch Jörn Utendörffer, F & B Promotion Für eine Betriebstypenplanung in der Handelsgastronomie schlossen sich Jörn Utendörffer und Mitarbeiter einer Fachexkursion der Guilde des Fromagers nach Norditalien an. Ziel war es, an vier Tagen die Erzeugungswege …

12.05.2011, 09:15 Uhr, Finanzen & Wirtschaft Neue Großküche für das M,O,C, in München Die Premium-Großküchenplanung für den Premium-Anspruch durch Jörn Utendörffer, F&B Promotion Das M,O,C, - Munich-Order-Center im Norden Münchens, wird von der Messe München GmbH, als Veranstaltungscenter, gemanagt. Besitzer ist die INVESTA-Immobiliengruppe, zugehörig zur HVB-Uni-Credit-Group. Nach 18 Jahren bewegter "Großküchenzeit" war es …