16.09.2010, 09:00 Uhr, Vermischtes Lehrjahre sind Leidensjahre / Gesundheitliche Belastungen von Azubis im Gastgewerbe Dortmund/Mannheim (ots) - In der Gastronomie ist der Altersschnitt bei Mitarbeitern insgesamt niedrig. Fast jeder zehnte ist Auszubildender. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN) und die Sozialforschungsstelle der Technischen Universität Dortmund (sfs) befragten im Rahmen einer Studie bundesweit rund 800 …