29.01.2012, 18:15 Uhr, Gesundheit & Medizin Rösti-Schmankerl von Knorr - Viermal anders, viermal gut Insgesamt vier abwechslungsreiche Rösti-Varianten hat Unilever Food Solutions für anspruchsvollen Köche und deren Gäste entwickelt. Um dem anhaltenden Trend zu mediterranen und vegetarischen Gerichten Rechnung zu tragen, gibt es die neuen Rösti-Schmankerl mit Spinat & Feta Füllung. Diese überzeugen besonders …
31.10.2011, 16:15 Uhr, Gesundheit & Medizin Der World Menu Report von Unilever Food Solutions - What's in your Food? Die Ernährungs- und Essgewohnheiten haben sich in den letzten 50 Jahren mehr verändert als in den 500 Jahren zuvor, vor allem als Folge von Convenience Produkten und Fast Food. Mit diesen Veränderungen wuchsen vor allem auch die Bedenken hinsichtlich der …
19.08.2011, 13:15 Uhr, Gesundheit & Medizin Suppeneinlagen von Bürger: Auf den Inhalt kommt es an Eine Suppe an sich ist schon köstlich - die Einlage aber gibt ihr erst den letzten Schliff. Auf jeder Speisekarte sind Suppen unverzichtbar. Ob als Vorspeise, als Zwischenmahlzeit oder als Hauptspeise - sie gehören mittlerweile auch außerhalb des Winters zum …
25.01.2011, 15:05 Uhr, Gesundheit & Medizin Dirk Baranek beim Koch des Jahres: In der Gastronomie erfolgreich online Online Journalist Dirk Baranek stellt auf den Master Classes zum ersten Vorfinale vom Koch des Jahres Werkzeuge für den Internet-Alltag in der Gastronomie vor: Professionelles und konsequentes Online-Marketing ist in der Gastronmie ein wichtiger Faktor des Erfolgs. Aber was sollten …
25.01.2011, 15:05 Uhr, Gesundheit & Medizin Koch des Jahres - Spaß am Schneiden mit Messern von DICK Sponsor Friedr. DICK aus Deizisau präsentiert kurz vor dem Startschuss des Wettbewerbes in Deutschland die passenden Messer für die Teilnehmer. Gut abschneiden können die Teilnehmer der ersten Vorfinale sicherlich mit den Messern, die Friedr. Dick jetzt präsentierte. Neben der Unterstützung …
11.01.2011, 19:05 Uhr, Gesundheit & Medizin Bürger in neuem Gewand: Traditionelle Produkte - neu verpackt Bürger präsentiert ein komplett überarbeitetes und neu designtes Sortiment Der Name Bürger steht national wie international für hohe Qualität, handgemachten Geschmack, Natürlichkeit und Regionalität. An oberster Stelle stehen bei dem Traditionsunternehmen natürliche Rezepturen. Alle Produkte kommen ohne Geschmacksverstärker sowie Farb- …
11.01.2011, 16:05 Uhr, Gesundheit & Medizin Vorfinale Koch des Jahres: Die Zehn Besten starten in Köln Mit einem großen Medien-Echo ist die Entscheidung, den Wettbewerb Koch des Jahres in Deutschland einzuführen, begrüsst worden. Deutschland-Managerin Nuria Roig freut sich, Ende Januar die ersten Teilnehmer am Herd begrüssen zu können. Nur noch wenige Tage bleiben allen Köchen aus …
11.01.2011, 16:05 Uhr, Gesundheit & Medizin Die "Neue Welt von Knorr": Knorr gibt 4 Versprechen Die Welt ändert sich. Und mit ihr die Wünsche der Verbraucher, die Ansprüche der Köche und die Einstellung zum Genuss. Unilever Foodsolutions hat seine Philosophie rund um Chefmanship und Vitality weiter entwickelt und präsentiert eine neue Ausrichtung der Marke Knorr. …
18.10.2010, 12:05 Uhr, Mode & Lifestyle Unilever Foodsolutions: Dessertklassiker für die Festtage Das Jahr schreitet voran und auf dem Kalender rückt die Weihnachtszeit immer näher. Für den Gastronomen der Augenblick, sein Speisenangebot für die kommenden Feiertage zu überdenken und Highlights zu setzen, die seine Gäste rundum überzeugen. Dies gilt auch für die …
24.09.2010, 12:05 Uhr, Mode & Lifestyle KOCH DES JAHRES jetzt auch in Deutschland Die Grupo Caterdata gibt den besten Köchen die Möglichkeit, ihr Können in einem Wettbewerb zum "Koch des Jahres" einer ausge-wählten Fachjury zu präsentieren. Im Januar 2011 wird die erste Vorentscheidung des Wettbewerbes in Köln stattfinden, das große Finale ist im …
12.08.2010, 11:05 Uhr, Mode & Lifestyle Unilever Foodsolutions: Markus Armbruster, Category Mix Marketing Director D-A-CH Der neue Category Mix Marketing Director für Deutschland, Österreich und Schweiz von Unilever Foodsolutions heißt ab dem 01. August Markus Armbruster. "Besonders reizt mich bei Unilever Foodsolutions die Herausforderung, die tägliche Balance der Küchenchefs zwischen Top-Qualität und Wirtschaftlichkeit mit optimalen …
15.07.2010, 15:05 Uhr, Mode & Lifestyle Unilever Foodsolutions: Kalb Fond Konzentrat Fonds sind die Basis der Arbeit im Küchenalltag - besonders Kalbsfonds sind das Aushängeschild einer gehobenen Küche. Unilever Foodsolutions hat jetzt einen flüssigen Kalbsfond als Konzentrat neu auf den Markt gebracht. Welcher Koch kennt nicht die Situation, in der er …
08.07.2010, 12:05 Uhr, Mode & Lifestyle Bürger macht Vielfalt einfach: Schwäbische Convenience mit Genussgarantie Seit über 75 Jahren bietet Bürger schwäbischen Genuss auf hohem Niveau bei unproblematischer und schneller Zubereitung. Die in Ditzingen und Crailsheim hergestellten Maultaschen, Schupfnudeln, Spätzle & Co. sind Köchen und Gästen ein Begriff und wortwörtlich "in aller Munde". Davon zeugt …
08.07.2010, 12:05 Uhr, Mode & Lifestyle UniKit: Gut geplant. Abwechslungsreich gekocht. Die Ernährung in der Schulverpflegung, in Kitas, Krankenhäusern und Heimen wird eine immer größere Herausforderung, aber auch Verantwortung für die Leiter der Küchen. Unilever Foodsolutions unterstützt den Koch bei seiner täglichen Arbeit mit dem umfangreichen Ratgeber UniKit und hat das …
02.06.2010, 15:05 Uhr, Sport Man trifft sich in der Halbzeit - so macht Männern Pinkeln Spaß! Sommer und Fussball, Männer und Bier. Das Gastronomie-Kaufhaus.de hat einen Urinaleinsatz rausgebracht, der Männern Spaß macht und obendrein für saubere Toiletten sorgt. Fußball und Bier, eine fast unumgängliche Partnerschaft hat endlich einen gemeinsamen Namen: PISSKICK. Wenn zu Hause Fußball tabu …
01.06.2010, 21:05 Uhr, Bildung & Karriere Koch des Jahres: Anmeldungen ab sofort online möglich Der größte Wettbewerb für professionelle Köche ist gestartet - Anmeldungen können ab sofort online vorgenommen werden. "Koch des Jahres" ist ein Wettbewerb für aktive Profi-Köche, mit dem Ziel, den Ruf aufstrebender Spitzenköche zu fördern, die Köche einer breiten Öffentlichkeit zu …
20.05.2010, 15:05 Uhr, Vermischtes Grillen mit Bürger: Für Genießer mit Kohle Sommerzeit ist Grillzeit. Um das Angebot von Würstchen und Fleisch zu erweitern, empfiehlt der schwäbische Maultaschen- und Teigwarenspezialist Bürger, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren und ins Grillangebot einzubinden. Sommerzeit ist Grillzeit. Um das Angebot von Würstchen und Fleisch zu erweitern, …
19.05.2010, 21:05 Uhr, Finanzen & Wirtschaft Ende der Wirtschaftskrise: Jetzt kommt das Wirtschaftswunder Im Deutschen Gaststättengewerbe gibt es derzeit rund 182.000 Betriebe. Wer hier langfristig bestehen möchte, braucht ein markantes, individuelles Profil und ein Konzept, dass beim Gast unverwechselbar im Gedächtnis bleibt. Service und Qualität alleine reichen nicht mehr aus, um auf Dauer …
19.05.2010, 21:05 Uhr, Vermischtes 24. Bremer Lukullus Medaille Schon zum 24. Mal wetteiferten Koch Azubis aus dem zweiten und dritten Lehrjahr um die Bremer Lukullus Medaille. Gewonnen hat dieses Jahr Timo Mansholt vom Pades Restaurant in Verden. Drei Stunden lang wurde im Bremer Schulzentrum am Rübekamp um die …
23.04.2010, 15:05 Uhr, Vermischtes Der Würzkompass von Unilever Foodsolutions: Orientierung in der Welt des Würzens Kräuter und Gewürze bestimmen die verschiedenen Kompositionen eines Gerichtes. Mit raffinierten Mischungen verleiht die Würze jedem noch so einfachen Gericht das gewisse Extra. Unilever Foodsolutions hat sein Sortiment überarbeitet, erweitert und bietet Hilfestellung bei der Auswahl der jeweils besten Art …
23.04.2010, 15:05 Uhr, Vermischtes Erstes Night Cooking im Chefmanship Centre Hamburg Die Köche Jürgen Kolb und Frank Neitzel von der Culinary Fachberatung, 26 Kunden von Unilever Foodsolutions und die Regional Sales Manager Andreas Koch und Jens Kelling sowie der Operator Field Sales Director Arnim Brohmeyer kochten gemeinsam Allgäuer Spezialitäten. Im Rahmen …
22.04.2010, 15:05 Uhr, Vermischtes Unilever Foodsolutions: Velouté für kalt und heiß Unilever Foodsolutions hat als Marktführer im Saucenbereich die Sauce Velouté überarbeitet und aufgewertet. Sie ist zudem ergiebiger und für viele Kostformen geeignet. Eine der vier Grundsaucen in der Küche ist die Velouté, auch weiße Grundsauce genannt. Sie ist vielseitige Basis …
22.04.2010, 15:05 Uhr, Vermischtes Mehr Italien für die Gäste Unilever Foodsolutions startet den Sommer wieder mit seiner Italien-Aktion rund um die Knorr Collezione Italiana und zeigt neue Möglichkeiten auf, mit attraktiven Angeboten Gäste zu gewinnen und an sich zu binden. Italien ist seit Jahrzehnten unangefochten an der Spitze der …
22.04.2010, 15:05 Uhr, Vermischtes Innovation trifft Kompetenz Unilever Foodsolutions zeigte auf der Internorga 2010 Innovationen und stellte unter dem Motto "Tipps für Ihren Erfolg" seine Konzepte noch stärker in den Vordergrund. Highlight in diesem Jahr war die High-Tech Ausstattung für die Besucher. Unter dem Namen Knorr Professional …
08.04.2010, 15:05 Uhr, Vermischtes Knorr Professional Pfeffer-Mix-Paste Unilever Foodsolutions hat sein Sortiment Knorr Professional Gewürz- und Kräuterpasten um eine Sorte erweitert und präsentierte zur diesjährigen Internorga die Knorr Professional Pfeffer-Mix-Paste. Eines der prominentesten Gewürze ist der Pfeffer. Traditionell wird er im aufwändigen Verfahren getrocknet, um dann fertig …
31.03.2010, 18:05 Uhr, Sport Sommernachtsträume werden sichtbar Marketing für Fußball ist keine Frage des Etats, sondern des Engagements. Mit witzigen und kreativen Aktionen gewinnt man nicht nur das Herz seiner Gäste - und hat nebenbei meist selbst mehr Freude. "Gerade kleine Betriebe, und um die handelt es …
23.03.2010, 18:05 Uhr, Vermischtes Südafrika 2010: "Machen Sie Ihren Gastbereich zur Fanmeile!" zum diesjährigen Fußball-Highlight in Südafrika hat sich Unilever Foodsolutions etwas ganz besonderes einfallen lassen: Als Weiterführung der Fanmeile von 2008 ist ein Konzept entwickelt worden, mit dem Restaurants wie auch Kantinen ihren Umsatz steigern und sogar zusätzlichen Umsatz generieren können. …
17.02.2010, 18:05 Uhr, Vermischtes Der neue Deutsche Meister der Gemeinschaftsverpflegung kommt aus Hamburg Am 21. und 22. Januar wurde in gleich zwei Hallen des historischen Berliner eWerks beim Finale um die 14. Deutsche Meisterschaft der Gemeinschaftsverpflegung gekocht, gekämpft und anschließend gefeiert. In einer eigens für diesen Wettbewerb entwickelten KochArena mussten die drei Final-Teams …
20.01.2010, 18:05 Uhr, Sport Unilever Foodsolutions GV Stern - Von der Hauptstadt in die ganze Welt Am 21. und 22. Januar wird in Berlin wieder eine Kocharena für das Finale des Wettbewerbs um die Deutsche Meisterschaft der Gemeinschaftsverpflegung aufgebaut, in der die drei Sieger der schriftlichen Vorentscheidung um den Titel des besten Kochs der GV in …
20.01.2010, 18:05 Uhr, Vermischtes Bürger auf der Intergastra - Raffinierte Ideen für den regionalen Genuss Zum Jubiläum im vergangenen Jahr entwickelte Bürger neue Pfannengerichte und Knödelvariationen, die das Unternehmen jetzt präsentiert. Ebenso stellt Bürger eine Lasagne mit verbessertem Format vor. Das Sortiment des Spezialisten für regionale Teigwaren ist überarbeitet worden und kommt fast vollständig ohne …
18.12.2009, 15:05 Uhr, Finanzen & Wirtschaft Unilever Foodsolutions: Partnerschaftlich auf neuen Wegen Gäste begeistern, heißt Gäste verwöhnen - unter diesem Motto agiert der Service-Bund in diesem Jahr mit der Food-Special auf der Intergastra in Stuttgart. Eine Vielzahl von Fachausstellern deckt Food und Nonfood, Bewährtes und Innovatives ab. Herzstück der Messe in der …
15.12.2009, 15:05 Uhr, Gesundheit & Medizin UniKit: Gut geplant. Gut gekocht. Der Ideen- und Ratgeber UniKit von Unilever Foodsolutions für die Gemeinschaftsverpflegung kam nach dem Start so gut an, dass schon nach kurzer Zeit ein eigenes UniKit für den Bereich Kita- und Schulverpflegung erschien. Jetzt hat das Unternehmen weitere wichtige Bereiche …
09.12.2009, 15:05 Uhr, Vermischtes Unilever Foodsolutions: Effizienter würzen Bouillons sind neben Salz und Pfeffer wohl mit Abstand die etabliertesten Würzmittel in der Küche. Einige halten sie für die ältesten Convenience-Produkte überhaupt - immer zur Hand, wenn es darum geht, Suppen und Saucen einen Grundgeschmack zu geben und Beilagen …
08.12.2009, 15:05 Uhr, Vermischtes Die Seele klarer Suppen Suppen sind ein Muss auf jeder Speisekarte. Sie werden als Vorspeise, als eigenständiges Gericht und auch zwischen den Mahlzeiten immer wieder gerne gegessen. Insbesondere zu Beginn eines Menüs werden klare Suppen eindeutig bevorzugt, da sie als Starter leicht sind, schnell …
08.12.2009, 12:05 Uhr, Bildung & Karriere Erstmalig im Chefmanship Centre Heilbronn: Talentschmiede der Nachwuchsköche Als jährliche Veranstaltung zu Fortbildung junger Köche sind die Talentschmieden des Landeverbandes Baden-Württemberg vor allen Dingen dazu da, den Auszubildenden im 3. Ausbildungsjahr an das spezielle Ausstellungskochen heranzuführen und Einblicke in die Wettbewerbsküchen zu vermitteln. Obendrein gilt es, neue Talente …
02.12.2009, 18:05 Uhr, Vermischtes Unilever Foodsolutions GV Stern 2010: Sie fahren nach Berlin In atemberaubender Atmosphäre wird die Endausscheidung im Berliner E-Werk ausgetragen, 350 Gäste werden beobachten können, wie die drei Gewinnerteams der schriftlichen Vorentscheidung in der Arena um die Trophäe kochen. Drei Gänge müssen in kürzester Zeit zubereitet werden. Damit alle Gäste …
18.11.2009, 21:00 Uhr, Vermischtes Zeichnerin sanfter Tierportraits Aktuell bietet sie neben den üblichen einzelnen Portraits individuelle Kalender. Ute Abele zeichnet auf Bestellung das Tier des Interessenten und bindet das Portrait dann in einen Kalender mit anderen Tierportraits ein. Ob ein Bild neben anderen oder gleich zwölf Bilder …
16.10.2009, 12:00 Uhr, Finanzen & Wirtschaft Chefmanship im Norden Direkt an der Elbe, neben dem bekannten Cruise-Center in der Hafencity, entstand das nördliche Trainingszentrum von Unilever Foodsolutions. Im neuen Unilever Haus können sich Küchenprofis unter idealen Bedingunen in Theorie und Praxis weiterbilden. Maßgeschneiderte Workshops und Seminare bieten einzigartige Möglichkeiten, …
15.10.2009, 15:00 Uhr, Finanzen & Wirtschaft Arnim Brohmeyer neuer Field Force Director bei Unilever Foodsolutions Nach Abitur und Bankausbildung studierte Arnim Brohmeyer Wirtschaftswissenschaften an der Universität Hamburg und startete im Anschluss seine Karriere bei Unilever. Seit über 20 Jahren ist er im Food-Bereich tätig. Nach zweijähriger Traineezeit im Unternehmen und anschließender Tätigkeit im Markenmanagement baute …
18.09.2009, 15:00 Uhr, Bildung & Karriere Neue Workshops für Leadership und Kreativität Neue Workshops für Leadership & Kreativität Die Hamburger Agentur Food Relations bietet zusammen mit dem Institut für angewandte Kreativität (IAK) aus Köln gleich zwei Produktinnovationen für Führungskräfte im Außer-Haus-Bereich an. Die Workshops verknüpfen das Wirken und Wissen der Klassiker mit …
17.09.2009, 15:00 Uhr, Vermischtes Kochkunstverführer für Bar und Lounge Das kulinarische Potential in Bar und Lounge wird oft unterschätzt, die Räume lediglich als Treffpunkt vor dem Essen oder als Ort des Ausklangs nach einem Dinner angesehen. Die Gäste nutzen diese Orte aber immer öfter als Treff für Zwischendurch, zum …
15.09.2009, 12:00 Uhr, Vermischtes Gastronomie-Kaufhaus: Wir sind Bayern - selbst aktiv den Weg weisen Natürlich sollten auch die Tische zum Thema passend liebevoll eingedeckt sein: Anstelle einer Tischdecke bietet es sich zum Beispiel an, die Tische mit einem Tischläufer - natürlich bayrisch - zu versehen und diesen mit kleinen (echten) Radis und Brezeln zu …
11.09.2009, 12:00 Uhr, Vermischtes Mit Bestsellern zum Topverdiener Deutsche Küche ist weiterhin angesagt: So kann man die Ergebnisse der Umfragen unter Köchen, die von Unilever Foodsolutions in diesem Jahr befragt wurden, treffend beschreiben. Ob Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie oder Betriebsrestaurants, für alle Bereiche gilt das Gleiche: Der Renner ist paniertes …
10.09.2009, 18:00 Uhr, Finanzen & Wirtschaft Tipps & Tricks für mehr Ertrag Der Markt macht den Preis. Köche wissen, dass die sorgfältige Kalkulation von Preisen keinen Nutzen hat, wenn der Mitbewerber vor Ort seinen Preis niedriger ansetzt. Das einfache Einsparen beim Wareneinsatz ist zwar ein möglicher Ansatz aber es müssen noch erfolgreichere …
10.09.2009, 15:00 Uhr, Vermischtes Tradition trifft Trend - mit Karotten Cremesuppe Karotten sind Klassiker auf den Speiseplänen und wesentlicher Bestandteil in der Ernährung. Die Karotte passt außerdem gut zu fast allen anderen Gemüsen und vielen Kräutern und ist sehr wandelbar - und mit ihr auch die Karotten Cremesuppe - jetzt neu …
09.09.2009, 18:00 Uhr, Vermischtes Aktionen und Rezepte für den Herbst Es wird Herbst: das Laub verfärbt sich, Heuballen zieren die Ränder der Straßen, dekorativ liegen Kürbisse vor den Eingängen der Häuser. Ob Erntedank oder Halloween, der Herbst ist gezeichnet von warmen Farben und cremigen Geschmäckern. Ob Kürbis oder Kartoffel: Bekannt …
09.09.2009, 18:00 Uhr, Vermischtes Edle Gewürze - feine Küche fremder Kulturen Vom Versandfachhandel Gastronomie-Kaufhaus.de in Hamburg kommen neue und klassische Gewürzmischungen für die Meister am Herd. Nur aus den besten Zutaten in liebevoller Handarbeit mit viel Sorgfalt und den Blick für das Detail entwickelt und gemischt, wird eine einzigartige Qualität erreicht, …
09.09.2009, 18:00 Uhr, Finanzen & Wirtschaft Weiter im Sinne der Kunden Chefmanship heißt das Leitbild, das der Managing Director Steven Verweij bei seinem Amtsantritt 2006 ins Leben rief und das seitdem kontinuierlich im Unternehmen umgesetzt wird. Auf der diesjährigen Presselounge berichtete Unilever Foodsolutions vom Fortschritt Kundenorientierung und zeigte die jetzigen und …
